En Pueblos y apellidos de España: diccionario etimológico, de Julián Aydillo San Martín, se indica que Zazuar provendría de Aza-or, significando "altura rocosa", o "En una colina", según Pascual Madoz.
En Santo Domingo de Caleruega, en su contexto socio-político, 1170-1221, dedicado a Domingo de Guzmán, se menciona un documento fechado en Burgos, a 30 de septiembre de 1177, firmado por Alfonso VIII de Castilla y elaborado por dos clérigos, uno de ellos el arcipreste de Sozuuar, identificándose el topónimo con el actual Zazuar.
IGLESIA DE SAN ANDRÉS. Iglesia de grandes dimensiones iniciada en el siglo XVI y cuya construcción duró unos dos siglos
el rollo tiene la categoría de Bien de Interés Cultural (B.I.C.) El rollo es el inmueble protegido de más alto valor patrimonial de Zazuar. El rollo es un símbolo de la jurisdicción civil. Normalmente se le sitúa en un lugar céntrico, Un rollo es una columna generalmente hecha de piedra y se solía rematar por una cruz. Representaba la categoría administrativa del lugar levantándose solo en los villazgos que tenían plena jurisdicción.
Hasta mediados del Siglo XVII Zazuar dependió de la jurisdicción de Peñaranda. De cierta documentación del Archivo Histórico Nacional parece deducirse que consiguió su libertad jurisdiccional en la segunda mitad del Siglo XVII, años en los que se levantaría este rollo Se encuentra el rollo en el centro de la plaza. Sobre tres escalerones circulares se ha colocado un gran tambor (piedra de lagar) en el que descansa un pilar cuadrado con rehundimientos en sus cuatro lados.
Su pequeño coronamiento es de líneas complicadas, al gusto barroco. Alcanza unos tres metros de altura. Los elementos (escalerones, pila de lagar) se fueron añadiendo a medida que la plaza se fue remodelando. Conviene distinguir entre los términos rollo y picota, aunque muchas veces se les mezcla y confunde. La picota es anterior al rollo. El rollo es símbolo de autoridad civil, mientras que la picota es un símbolo de la jurisdicción criminal, un símbolo de fue relegado a sitios altos en las afueras del lugar. En la picota se exponía a escarnio público a los malhechores, mientras que el rollo se suele colocar en un lugar céntrico como la plaza Mayor del pueblo.
ERMITA DE SAN VITORES
BODEGAS SUBTERRÁNEAS DE ZAZUAR
BODEGA MILVUS
La bodega es una construcción del año 1965, donde predominan los depósitos de hormigón.
Con 900 barricas donde el 40% son de roble francés, resto de roble americano y algunas barricas de roble español.
En la bodega elaboramos con el máximo respeto a la uva. Con vendimias despalilladas sin estrujar y Fermentaciones que no pasen de 24ºC y levaduras autóctonas. Buscamos la identidad con el entorno.
ENLACES DE INTERÉS
- https://zazuar.es/inicio
- http://www.casaruralmaribella.com/turismo-y-ocio.php?visita=Bodegas%20de%20Zazuar
- https://www.bodegasmilvus.es/
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